Blockchain y seguridad alimentaria

El número de diciembre de la revista Scientific American incluye un estudio de las tecnologías emergentes de este año 2019 y capaces de transformar nuestras vidas de manera significativa. Una de ellas y con impacto en la salud pública es la tecnología Blockchain. La dimensión del problema a resolver es clara: 600 millones de personas padecen cada año intoxicaciones alimentarias y ocasionando 420.000 muertes. La complejidad de los sistemas de distribución y la limitación de los sistemas de información y control hacen que el origen de las intoxicaciones sea difícil de identificar y corregir.

La tecnología Blockchain, acompañando a la introducción de innovaciones en los embalajes de los alimentos, ha demostrado su capacidad para intervenir de manera eficaz en la solución de aquellos problemas. La autenticidad de los productos, así como la trazabilidad a lo largo de la cadena de distribución pueden ser demostrada y verificada de manera eficaz con esta tecnología. Las soluciones son diversas: Hay fórmulas más caras y complejas de implantar, ligadas a la utilización de sensores y establecimiento de consorcios de empresas, y promovidas por alguna multinacional de marca reconocida; y existen soluciones originales, sencillas, económicas y de implantación inmediata, como las desarrolladas por BlockTac.

En cualquier caso, la demanda de los consumidores de disponer de una información inmediata y segura de la naturaleza de los productos adquiridos ya puede ser atendida. Las soluciones están disponibles y no son exclusivas de las grandes marcas de alimentación o de las cadenas de distribución más importantes, sino que están al alcance incluso de los pequeños productores.

Desde BlockTac continuamos creciendo rápidamente en la implantación de estas soluciones, comenzado por los productos de alimentación y extendiendo su uso a fármacos y productos de consumo, tanto en España como internacionalmente.

https://www.scientificamerican.com/article/top-10-emerging-technologies-of-2019/